Кафедра была основана в 2001 г. на базе кафедр «Холодильные, компрессорные машины и установки» и «Теплотехника». В этом же году на кафедре была открыта новая специальность «Холодильные, криогенные установки и кондиционирование». Имеются научные разработки в области скороморозильной техники, включающие использование низкотемпературных технологий в процессах сублимационной и вакуумной сушки, обработки пищевых продуктов, технологий получения газированного мороженого, охлаждения и замораживания пищевых продуктов с помощью СО2, подготовка льда для спортивных сооружений. Производится обследование зданий, сооружений, теплового оборудования, кабелей с применением тепловизора Testo 875-li. Активизировалась работа по выполнению хоздоговорных тематик, расширились связи с производством. Осуществляется обучение в магистратуре, аспирантуре, докторантуре.
Начиная с 2013 года, совместно с факультетом дополнительного профессионального образования, производится обучение слушателей по программам «Обслуживание систем кондиционирования воздуха». В 2014 году открыт Научно-образовательный центр (руководитель Федоров Дмитрий Евгеньевич). Два профессора кафедры являются членами диссертационных советов вуза.